定義. ヤシ科植物アブラヤシ （学名：Elaeis guineensis 英名：palm） の種子から得られる脂肪油 （ 植物油脂 ） です [ 1] 。. 一般に、パーム核油はヤシ油とよばれることも多いですが、化粧品表示名においてはココヤシから得られる脂肪油を「 ヤシ油.. 日本大百科全書(ニッポニカ) - パーム核油の用語解説 - シュロ科のオイルパームの実の核油である。圧搾法で採油する。融点は25～30 。日本では夏期を除き脂肪である。ヨウ素価15程度。主要成分脂肪酸はラウリン酸で50～55

パーム油は危険な植物油【トランス脂肪酸の代替？】[予防のための栄養学入門]パーム油 /トランス脂肪酸/危険 YouTube

インドネシア、パーム油の「全面禁輸」に内外から猛反発、一転して解除へ ウクライナ戦争でひまわり油の供給減少、世界規模で始まった食用油争奪戦(1/3) JBpress (ジェイビープレス)

令和元年度 地球温暖化防止活動環境大臣表彰を受賞 プレスリリース TOPICS 九州工業大学

パーム油がオランウータンを絶滅に追いやる方法は次のとおりです

生産量世界一の植物油・パーム油が抱える問題点と私たちに出来ること earthism

パーム油とパーム核油の違い 食の衛生ナビ

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五輪、緩む環境配慮 認証パーム油「努力」止まり 毎日新聞

【アドレス】 フランスの精製/粗redパーム油 モデル

【北米】パーム油RSPO、北米での連携組織NASPON設立。パーム油、パーム核油の認証商品推進 Sustainable Japan

0からまるわかり、親子で知りたい、私たちが毎日使うパーム油のこと from ハウス Come on House ハウス食品グループ本社の会員サイト

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世界一使われる植物油「パーム油」の問題とは？ 環境に優しい取り組み・行動について くらだしマガジン

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管理栄養士に学ぶ油の豆知識！～健康的な油の種類とは？～｜社会医療法人三栄会 ツカザキ病院

パーム油はフライ油の劣化の原因となる重合物が増加しにくく、粘度上昇が緩やかで劣化による泡立ちの発生が遅いという利点があります。 淡白な風味のパーム油は、単独で使用されるだけでなく、菜種油や大豆油などとブレンドされ使用される例も多くあります。 揚げ物 加工食品 (インスタントラーメン、冷凍食品など)、菓子 (ドーナツ、スナック菓子など) パーム油は飽和脂肪酸の割合が高く、酸化安定性が良いため保存性に優れています。 その特性を活かして賞味期限が長めの加工食品や菓子に使用されています。 マーガリン・ショートニング. マーガリンやショートニングの製造では、用途に合わせて様々な油脂を調合し、冷却や練り合わせ工程にて硬さを調整します。 パーム油は、高い融点特性（常温にて固体）を活かして利用されます。. 植物油は、菜種、大豆、パームヤシの実などの植物原料から油を搾り、取った油の不純物を除去する工程を経て、植物油としてお客様に届けられます。 様々な種類の植物油がありますが、植物油の風味や特長は、原料植物の種類によって大きく異なります。 代表的な植物油である菜種油、大豆油、パーム油の3種類について、それぞれの特長と利用用途をご紹介します。 目次. 1 それぞれの植物油のおすすめ調理法. 2 植物油の風味グループマッピング. 3 菜種油. 3.1 菜種油とキャノーラ油の違いは？ 3.2 フライ時のにおいが少ないハイオレイック菜種油とは. 4 大豆油. 4.1 大豆油にアレルギー表示は必要なの？ 5 パーム油. 5.1 白濁したパーム油、白く固まったパーム油の使い方は？