Físicamente es un polvo blanco o ligeramente cristalino. El metabisulfito de sodio se puede preparar mediante la evaporación de una solución de bisulfito de sodio saturado con dióxido de azufre. Dentro de las aplicaciones más importantes se encuentran las siguientes: En minería se utiliza para precipitar el oro a partir del ácido áurico.. El metabisulfito de sodio es un conservante de alimentos muy utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Este producto consigue prolongar la vida útil de los alimentos reduciendo su oxidación, mejorando su aspecto, consistencia, sabor y conservando el valor nutricional del producto. Algunos de.
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No tragues metabisulfito de sodio ya que puede ocasionarte una severa irritación gastrointestinal, nauseas, vómitos y diarrea. Almacenamiento y manipulación. El metabisulfito de sodio se descompone si se lo expone al aire, por lo que debe almacenarse en un recipiente perfectamente cerrado. Debe mantenerse en un área fresca y seca, sin humedad.. El metabisulfito de sodio puede causar una alergia parecida al asma. La exposición posterior puede causar ataques asmáticos, con falta de aire, respiración con silbido, tos u opresión en el pecho. El metabisulfito de sodio puede irritar los pulmones. La exposición repetida puede causar bronquitis, con tos, flema o falta de aire.
