Preparación de la receta de leche frita con la Thermomix: 1.-. Pon en el vaso la leche junto con el azúcar, la harina de maíz, la harina de trigo y los huevos, durante 15 segundos, a velocidad 3,5. 2.-. Pon la mariposa en las cuchillas y añade el palo de canela. Programa 10 minutos, temperatura 90º y velocidad 2. 3.-.. Cómo hacer leche frita en Thermomix®. Ponga en el vaso la leche, 150 g de azúcar, 100 g de harina, la maicena, ½ cucharadita de canela y la sal. Sin poner el cubilete, programe 12 min/100°C/vel 4. Vierta la crema en un molde de silicona cuadrado de aprox. 25x25 cm (tiene que quedar de un espesor de aprox. 2 cm), deje enfriar y reserve en.
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Rebozamos cada trocito 1° en harina y después en huevo batido y, cuando el aceite esté caliente, empezamos a freírlos por un lado y, cuando veamos que se doran, por el otro. Los sacamos a un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite. Espolvoreamos azúcar glass y los ponemos en otro recipiente que tenga tapadera.. Preparación de la Leche Frita: Pon en el vaso todos los ingredientes a excepción de la canela en rama y la cáscara de limón. Programa 10 segundos a velocidad 4. Pon la mariposa en las cuchillas y añade la canela en rama y la cáscara de limón. Vuelve a programar 10 minutos, temperatura varoma, a velocidad 2 y medio.
