En el mes de la patria disfrutamos con un increíble corte Entrecot a la parrilla preparado por el chef Bernardo Borgeat. Mira la receta acompañada de verdura.. Descubre cómo hacer de un buen entrecot de buey a la parrilla un entrecot de buey excelente con la receta del chef Dani Lechuga. Y, como un entrecot de buey excelente se merece una guarnición acorde, toma nota de cómo preparar una salsa de mojo de miso que deberás dejar lista antes de cocinar los entrecots. INGREDIENTES GUARNICIÓN
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Inicia tu receta y prende tu parrillera, barbacoa o brasas. Cuando esté bien caliente, toma las piezas de entrecot y sella por 5 minutos en cada lado. Luego, esparce la sal gruesa y las hierbas aromáticas por ambos lados. Termina de cocinar en la parrilla por 5 minutos más en cada lado. Lo que buscamos es que la carne quede tierna y muy jugosa.. Entrecot de ternera con salsa bearnesa. 28 €. Rodaballo a la parrilla con pócima de guetaria. 26 €. • Queso picón - vaca, oveja, cabra - azul pasta blanda • Queso payoyo pimentón - cabra con pimentón picante de la vera - pasta dura • Mahón tierno d.o.p. mahón, menorca - vaca curada pasta semiblanda • Puigpedrós - vaca.
