Con sede en Barcelona, INDCRESA es la empresa líder en fabricación de cacao en España. Empleando sólo la mejor materia prima de los principales países productores, controlamos cada paso en la cadena de valor del procesamiento del cacao, desde el abastecimiento de materias primas hasta la producción de nuestro COCOA Indcresa Powder.. El chocolate se elabora a partir de su principal componente: el cacao, semilla que nace del "Theobroma cacao", "cocoa" (vocablo inglés) o árbol del cacao. Dicho árbol es originario de las zonas tropicales caracterizadas éstas por un ambiente cálido y húmedo que favorece su crecimiento; y sus frutos en forma de vaina y recubiertos de una gruesa corteza,.

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Volver a tostar a 120°C durante 10 min o hasta que desprendan un aroma a chocolate. Procesar el azúcar hasta obtener un polvo muy fino y después incorporar los granos de cacao y todas las especias. Procesar hasta obtener una masa pastosa (este paso nos ayudará a liberar la manteca del cacao).. Conoce cuáles son los pasos para elaborar chocolate en polvo.