Propiedades de los chipirones: El chipirón no destaca por un alto valor energético, pero sí por su aporte proteico. La alta presencia de proteínas hacen de este un alimento recomendable para.. Elaboración. Para hacer las mejores croquetas de chipirones, comienza por trocear los calamares en dados pequeños (cuanto más pequeños mejor). Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Si los trozos de chipirón son demasiado grandes, posteriormente, al dar forma a las croquetas será demasiado complicado al sobresalir por su tamaño.
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