Metales pesados. Los metales pesados son aquellos cuya densidad es por lo menos cinco veces mayor que la del agua. Se extraen de yacimientos mineros y se utilizan para fabricar todo tipo de productos de uso cotidiano. No son biodegradables y se encuentran presentes en mayor o menor medida, por ejemplo, en pilas y baterías y aparatos electrónicos.. A continuación se indican posibles fuentes de contaminación de los alimentos por metales pesados. Cuadro 1. Características generales de los metales pesados. Cadmio. Es relativamente raro en la naturaleza se asocia al zinc. Es de color blanco ligeramente azulado. Peso atómico 112 y densidad relativa 8.
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METALES
Los metales pesados se definen generalmente como metales con densidades, pesos atómicos o números atómicos relativamente altos. Los criterios utilizados, y si se incluyen metaloides, varían según el autor y el contexto. En metalurgia, por ejemplo, un metal pesado puede definirse sobre la base de la densidad, mientras que en física el.. Los metales pesados deben ser controlados, pues pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y la salud, así por ejemplo, elementos como el mercurio, el plomo o el cromo, pueden dañar organismos, aguas, sustrato, etc ; otros elementos pueden provocar corrosión, como el caso del zinc o el plomo. Hoy en día, las emisiones y vertidos de.
